in France 2017 ⑦
フランスに戻ってきています 季節の移り変わりが早くて 冬のよう、 薪ストーブに火が入りました でも、太陽がでているととてもあたたかいので できるだけその時間はテラスに居るようにしています 寒いときは 窓辺でこつこつと制作をしたり お料理をしたり 久しぶりにパニールが食べたいねえ ということで 牛乳から作りました コツさえ覚えてしまえばとても簡単で 1リットルの牛乳に 50ccのレモンをまぜて中火で温める→パニールが分離して浮いてきたら火を止めてパニールの部分だけを布でこす→粗熱がとれたら 布ごと重石をおいてしばらく放置→完成 今日は パラクパニールにしました ホールスパイスと玉ねぎとほうれん草だけで作るさっぱりしたタイプ 昔 友達とキャンプにでかけたときは 一晩 お外につるして作りました ほろほろだったので レンズ豆のダールにいれて パニールダルフライにしたのでした 出来上がったとき とても嬉しくなる パニールづくり おすすめです ◉