in France 2017 ⑦

フランスに戻ってきています

季節の移り変わりが早くて 冬のよう、

薪ストーブに火が入りました

でも、太陽がでているととてもあたたかいので できるだけその時間はテラスに居るようにしています

寒いときは

窓辺でこつこつと制作をしたり

お料理をしたり

久しぶりにパニールが食べたいねえ

ということで 牛乳から作りました

コツさえ覚えてしまえばとても簡単で

１リットルの牛乳に 50ccのレモンをまぜて中火で温める→パニールが分離して浮いてきたら火を止めてパニールの部分だけを布でこす→粗熱がとれたら 布ごと重石をおいてしばらく放置→完成

今日は パラクパニールにしました

ホールスパイスと玉ねぎとほうれん草だけで作るさっぱりしたタイプ

昔 友達とキャンプにでかけたときは

一晩 お外につるして作りました

ほろほろだったので

レンズ豆のダールにいれて 

パニールダルフライにしたのでした

出来上がったとき とても嬉しくなる

パニールづくり おすすめです ◉